我們都會(huì)發(fā)現(xiàn)，生活中我們身邊的食材是越來(lái)越豐富，顏色也是五彩繽紛，雖然我們一直主張吃綠色食品，但是其實(shí)，不同顏色的食品對(duì)我們身體的特定部分都有著不同的好功效，今天我們就給大家介紹抗衰明星--黑色蔬菜。

抗衰老非“黑”莫屬

女人最怕衰老，干枯的頭發(fā)、憔悴的面容讓女人自己都難以接受，所以女人們癡迷于化妝品、護(hù)膚品來(lái)掩飾年齡的真相。但是有些人卻不知道，食物才是最好的抗衰老寶典。而食物中又當(dāng)屬黑色食物最為有效：

黑色食品的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、胺基酸、維生素、礦物質(zhì)與微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其售價(jià)常呈反比。黑色食品更富藏膳食纖維、不飽和脂肪 酸、活性多醣、維生素A、C、E、生物堿等功能性營(yíng)養(yǎng)。就算經(jīng)食品加工，也因?yàn)榉�(wěn)定性高，容易保留原料的天然色素。而中醫(yī)藥理作用所謂的‘延緩衰老’，在 營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究就是捕抓自由基或清除自由基等抗氧化作用。

黑色王道細(xì)數(shù)“黑色營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”

1.黑棗

黑棗性溫味甘，富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、 有機(jī)酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營(yíng)養(yǎng)元素，有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃的功效。并對(duì)延緩衰老、增強(qiáng)機(jī)體活力、美容養(yǎng)顏都很有幫助。所以黑 棗被稱(chēng)為“營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)”，經(jīng)常食用可以幫助女性補(bǔ)氣養(yǎng)血、維持上皮細(xì)胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤(rùn)澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品。

2.黑米

糙米對(duì)你有好處，而黑米的好處就更大了。因?yàn)楹诿椎柠煔だ镉邢喈?dāng)高含量的維生素E，維生素E能促進(jìn)免疫系統(tǒng)的功能，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷。根據(jù)路易斯安那州立大學(xué)農(nóng)業(yè)中心的一項(xiàng)研究，黑米實(shí)際上比藍(lán)莓含有更多的花青素抗氧化劑。

3.黑糯米

黑糯米即是一般所謂的紫米、黑米，又稱(chēng)墨米、血糯。民間向來(lái)視黑糯米為營(yíng)養(yǎng)食品，古時(shí)更貴為貢品，有貢米之稱(chēng)。黑糯米因?yàn)榉N皮含有花青素，呈黑 色。所含豐富的淀粉質(zhì)，又以粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、膳食纖維、維生素A、E、B1、B2、B6、C、菸堿素、鉀、磷、鐵、鋅等，均較一般白米高出許多。 《本草綱目》稱(chēng)其：性溫，脾肺虛寒者宜之。近年來(lái)有專(zhuān)家成功的從黑米中提取色素，發(fā)現(xiàn)對(duì)于抑制脂質(zhì)的過(guò)氧化有良好的效果，可以提高血清中高密度膽固醇的濃 度，有助抗動(dòng)脈粥狀硬化的保健。

4.黑豆

黑豆富含對(duì)人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素。有排膿拔毒、消腫止痛等功效，并有益于防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。李時(shí)珍在《本草綱目》中有說(shuō)：“久食黑豆，好顏色，變白不老。”所以說(shuō)黑豆對(duì)女性養(yǎng)顏大有裨益，再者黑豆還可以調(diào)理月經(jīng)，還有安胎作用，孕婦常吃，可以益身強(qiáng)健。

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