很多在夏季的時(shí)候都是比較喜歡選擇吃素的，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候我們都認(rèn)為我們的飲食是比較簡(jiǎn)單的，其實(shí)我們?cè)谙募镜臅r(shí)候也會(huì)面對(duì)很多，吃素要是吃不好也會(huì)影響到我們的身體健康的。

1.應(yīng)以全麥面包、胚芽面包、糙米等代替白米飯、白面。

2.肉類蛋白質(zhì)含量高，但豆類如黃豆、毛豆、綠豆，或豆腐、豆干等豆類加工品亦含豐富蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充因未攝食肉類而缺乏的部分，且多吃豆類無(wú)膽固醇過(guò)高之憂。

3.多攝取腰果、杏仁等核果類，其豐富油脂可補(bǔ)充人體所需熱量。

4.青菜最好能有四五種變化;肉類所含鐵質(zhì)可經(jīng)由多攝取高鐵質(zhì)的水果如番茄、獼猴桃、葡萄來(lái)補(bǔ)充。

5.別為了讓素食更有味而多用油脂來(lái)烹調(diào)，應(yīng)掌握素菜清淡、少鹽、少糖的原則才符合素食之健康取向。

6.吃素者易缺乏維生素B12，多吃綜合維生素可改善。愛(ài)美的女人想靠吃素來(lái)維持苗條身材可不是這么容易，如果你烹調(diào)方式不正確，用油過(guò)量，或是盡挑些油炸類如炸豆腐皮，或是甜食類如綠豆糕來(lái)食用，盡管這些食物都是素食，然而，高油高糖讓你想不發(fā)胖都難。

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