配方：赤小豆50克 大米100克 鴨肉50克 姜5克 蔥5克 鹽5克 大蒜10克 制作：1．把赤小豆洗凈，去雜質(zhì)，浸泡2小時；鴨肉洗凈，去骨，切成肉粒，姜、蔥、蒜剁成粒；大米淘洗干凈。 2．把大米放入鍋內(nèi)，加入赤小豆，注入清水600毫升。 3．把鍋置武火燒沸，再加入鴨肉、姜、蔥、蒜、鹽同煮，用文火繼續(xù)煮45分鐘即成。 食法：每日1次，每次吃粥100克。 功效：清熱解毒，利水消腫。用于肝硬化腹水食用。