春天萬物復(fù)蘇，人體的新陳代謝也逐漸變得旺盛起來，此時(shí)，只有保持肝臟旺盛的生理機(jī)制，才能適應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)的變化。而剛?cè)氪簳r(shí)，人體陽氣升發(fā)使得人們的身體開始活躍起來，而早春乍暖還寒，突如其來的倒春寒又使得身體吸收閉合，這樣忽開忽閉的調(diào)節(jié)功能一時(shí)來不及轉(zhuǎn)變，人體的肝功能很容易受損，引起周身氣血運(yùn)行紊亂，其他臟腑器官受干擾而導(dǎo)致疾患發(fā)作。所以早春時(shí)節(jié)進(jìn)行食補(bǔ)重在養(yǎng)肝和益脾胃。 春季養(yǎng)肝以食為先。要注意全面營養(yǎng)，可以多吃寫富含蛋白質(zhì)、維生素的食物，少食動(dòng)物脂肪性食物，按時(shí)就餐，消化功能差時(shí)采取少食多餐的方法，保證營養(yǎng)的攝入。新鮮熟透的水果，有益于健康。雞肝味甘而溫，可補(bǔ)血養(yǎng)肝，是食補(bǔ)肝臟的佳品，較其他動(dòng)物肝臟補(bǔ)肝的作用更強(qiáng)，且可溫胃。以味補(bǔ)肝首選食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒殺蟲等作用。此外，鴨血性平，營養(yǎng)豐富，可養(yǎng)肝血而治貧血，是保肝最佳食品之一。菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血的作用，如做湯加上動(dòng)物血，可治療肝氣不舒。初春時(shí)節(jié)寒氣較盛，肝陽難以開發(fā)，如能少量飲些酒，則可利用其走竄推動(dòng)的作用，使肝中陽氣升發(fā)。但不能貪杯過量，因?yàn)楦闻K代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝。 除了食補(bǔ)，在春季養(yǎng)肝保肝還要注意防寒，特別要多喝水，因?yàn)樵绱旱臅r(shí)候天氣比較干燥，人體容易缺水，每天注意補(bǔ)充水分不僅可以增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，而且還有利于消化吸收和排除廢物，減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)肝臟的損害。而保持心情舒暢，樂觀地面對(duì)生活，對(duì)于養(yǎng)生和保肝來說也是猶為重要的。因?yàn)槲覀兌贾�道怒傷肝，而且很多肝病患者的康�?fù)都和心態(tài)有直接的因果關(guān)系。