配方：馬蹄100克 雞蛋2個 鹽5克 蔥5克 制作：1. 馬蹄洗凈，去皮，切顆粒狀；蔥切花待用。 2．把雞蛋打入碗中，加入50毫升，放入鹽、蔥花，用筷子攪散，加入馬蹄碎，再拌勻，待用。 3．把盛有雞蛋馬蹄碎的碗放入蒸籠內，用武火、大氣蒸15分鐘即成。 食法：每日1次，佐餐食用，每次吃雞蛋一只。 功效：利濕熱，消水腫。急性黃疸型肝炎患者食用。