配方：玉米須60克 鮮蚌肉100克 姜5克 蔥5克 鹽5克 西芹100克 素油30克 制作：1．把玉米須洗凈，放入燉杯內(nèi)，加水250毫升，用武火燒沸，文火燉煮25分鐘，去渣，留汁液待用。 2. 把鮮蚌肉洗凈，切薄片；姜切片，蔥切段，西芹洗凈，切5厘米長的段。 3. 把鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥爆香，隨即加入蚌肉、西芹、鹽及玉米須汁液，煮20分鐘即成。 食法：每日2次，佐餐食用。 功效：利尿泄熱，平肝利膽。供急性黃疸型肝炎患者食用。