配方：莧菜200克 田螺片100克 姜5克蔥5克 鹽5克 素油30克 制作：1．把莧菜淘洗干凈，切5厘米長(zhǎng)的段；田螺肉洗凈，切薄片；蔥切段，姜切片。 2．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，加入螺片、莧菜、鹽，炒至斷生即成。 食法：每日1次，每次吃田螺50克，隨意吃莧菜，佐餐食用。 功效：清熱解毒，用于急性黃疸型肝炎患者。