配方：苡仁30克 番茄50克 瘦肉30克掛面30克 姜5克 蔥5克 鹽5克 醬油5克 素油20克 制作：1．把苡仁淘洗干凈，去雜質(zhì)，放入蒸杯內(nèi)加水100毫升，上蒸籠蒸熟，待用。 2．蓄茄洗凈，切成薄片；姜切片，蔥切段。 3. 把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熟時，加入姜、蔥爆香，注入上湯或清水600毫升。 4．把鍋置武火上燒沸，下入掛面、瘦肉番茄、苡仁、鹽，同煮至熟即成。 食法：每日1次，每次吃100克。 功效：清熱利濕，滋補(bǔ)氣血。慢性肝炎患者當(dāng)主食食用。