水果不僅能補(bǔ)充人體所需的維生素，還可預(yù)防原發(fā)性肝癌。

　　在美國(guó)，一種名為樹莓的水果，富含大量“鞣化酸”。專家將“鞣化酸”與肝癌細(xì)胞混合培養(yǎng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)“鞣化酸”竟然可以抑制腫瘤生長(zhǎng)。

　　其實(shí)，葡萄、蘋果等水果也有防癌作用。其中，葡萄皮含有花色素、類黃酮、植物多酚等高效抗癌物。而且，從葡萄、蘋果中都能提取出具有抗氧化、抑制腫瘤細(xì)胞增殖及促進(jìn)新生血管形成的物質(zhì)。

　　研究發(fā)現(xiàn)，乙肝病毒攜帶者、農(nóng)村長(zhǎng)期食用發(fā)霉食物的人群，以及有家族遺傳病史的高危人群，長(zhǎng)期食用樹莓、葡萄等水果，可有效預(yù)防原發(fā)性肝癌。

　　水果怎么吃呢?有三點(diǎn)要注意：一是每天至少食用葡萄、蘋果或橘子等兩種以上水果，如果同時(shí)搭配花菜、西紅柿、胡蘿卜等三種以上蔬菜食用，效果更好;二是葡萄、蘋果等水果需浸泡、洗凈后帶果皮食用;三是每天蔬菜和水果攝入量不少于400～500克，且水果、蔬菜的品種應(yīng)盡可能多。