人們常說春天要好好養(yǎng)肝。那為什么要養(yǎng)肝？怎么來通過飲食養(yǎng)肝呢？三位專家有自己的體會。

　　春天因為肝不好來看病的人的確要多一些。冬天大家很少運(yùn)動，吃的東西又很油，肝臟“連軸轉(zhuǎn)”，也該好好保養(yǎng)了。在我看來，養(yǎng)肝主要強(qiáng)調(diào)“調(diào)暢氣息”。比如，我這時候會多吃些辛香食物，比如蒿子稈、香菜，還有姜，調(diào)味料中胡椒也要比平時放得多一些。而像甘甜、滋潤的食物也能調(diào)暢氣息，比如棗、藕、百合、山藥這些食物都很不錯。它們碰巧也都是入粥的好食材，做起來也方便。
    像我這樣的上班族，有時還需要加點(diǎn)班的人這時更要注意養(yǎng)肝，因為出去活動的機(jī)會少，又很疲憊，血?dú)庀�耗自然大了。我特別注意多吃綠色蔬菜，特別是菠菜，可做成菠菜豬肝湯。此外，多吃點(diǎn)魚也很健康。上班的時候，我每天都會“強(qiáng)迫”自己喝上四五杯菊花茶，綠茶也可以，這個習(xí)慣您也可以保持一下。

　　這時我喜歡多吃點(diǎn)甜食，為什么呢？因為它能補(bǔ)脾。不知您有沒有留意到，春天很容易脾胃虛弱，食欲經(jīng)常不佳。而脾不好，也會影響到肝臟功能�？梢赃m當(dāng)多吃點(diǎn)零食，比如杏仁餅、南瓜餅。我覺得，春天養(yǎng)肝跟這時的天氣一樣，要溫和。像油膩的、酸的、辣的食物都要少吃。就是穿衣服也要“溫和”些，只要頭和腳暖和，別吹著風(fēng)，衣服就不要太厚。我這時能不加班就不加班，別太累，也別在家呆著，多出門運(yùn)動一下，對身體很有好處。

　　總結(jié)：看來，春天的養(yǎng)肝飲食重在兩個字：溫和。要注意不油膩、不酸辣，要辛香，要甘潤。