對(duì)于乙肝、肝硬化等肝病患者來(lái)說(shuō)，一日三餐可經(jīng)常食用萵筍、竹筍、蘆筍。因?yàn)檫@三種食物保肝防癌作用明顯，具有消痰、利尿解毒，幫助污物從糞便排出等功效。

　　萵筍含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，有助于增食欲、防貧血。竹筍食療可達(dá)到通便作用，，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復(fù)合廢棄物排出體外。蘆筍還可作為肝癌患者進(jìn)行食療的營(yíng)養(yǎng)品，可減輕疲勞、增進(jìn)食欲。