春天是肝旺之時(shí)，趁勢(shì)養(yǎng)肝可避免暑期的陰虛，適宜喝粥養(yǎng)肝。

薺菜粥

做法：大米加水煮沸后，加入適量薺菜，煮沸后轉(zhuǎn)文火熬煮成粥�？擅咳帐�1～2碗。

此粥有涼血止血、清肝明目的作用，適合高血壓、熱淋、小便不利、尿濁、肝熱目赤以及女性月經(jīng)過(guò)多、崩漏者食用。

胡蘿卜粥

做法：將大米與胡蘿卜絲放入水中煮成粥，早、晚食用。

此粥有利于春季消除煩躁和降低血壓，還有助于麻疹患者解表透疹。

豬肝綠豆粥

做法：將綠豆、大米洗凈后，放入鍋內(nèi)加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，熬至八分熟時(shí)，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后加入適量的鹽和味精即成。

此粥具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚的作用，適合臉色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者經(jīng)常食用。