輕度脂肪肝的膳食原則是：低脂、低能量、高膳食纖維、適量蛋白質(zhì)飲食。

低脂低能量的食物：主要有粗雜糧、薯類(lèi)、各類(lèi)蔬菜、魚(yú)類(lèi)、禽肉類(lèi)、兔肉、菌類(lèi)等。

主食：可用蕎麥或燕麥、玉米茬子加大米各一半，烹制成二合飯，或吃蕎麥面條、燕麥面條。

蔬菜：每天吃3～5種，總量約400～500克，多選含膳食纖維豐富的芹菜、韭菜等根莖類(lèi)食物。

不宜選用含脂肪高的食物，如肥禽肥肉類(lèi)、重油糕點(diǎn)、煎炸食品。少吃甜食，如各種糖果、甜點(diǎn)心、巧克力、含糖飲料等，以防甜食中高碳水化合物轉(zhuǎn)化成脂肪囤積肝臟中。

保證足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白豐富的食物，如低脂奶、魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)及其制品。忌酒，尤其是輕度的酒精性脂肪肝，戒酒后即可自愈。