肝硬化是一種常見(jiàn)、慢性的、進(jìn)行性、彌漫性肝病，多由一種或幾種致病因素長(zhǎng)期作用引起。如病毒性肝炎、血吸蟲(chóng)病、慢性心力衰竭、長(zhǎng)期嗜酒或藥物、化學(xué)毒物等，均可導(dǎo)致肝硬化。肝硬化除藥物治療外，堅(jiān)持正確的飲食輔助治療對(duì)病人的恢復(fù)也十分重要。

一、注意營(yíng)養(yǎng)攝入

⒈肝硬化病人飲食熱量的攝入。肝硬化患者每日總熱量不低于2000—2500千卡。

⒉蛋白質(zhì)的攝入。高蛋白飲食有利于細(xì)胞的修復(fù)，尤其適用于低蛋白血癥和腹水患者。血漿蛋白過(guò)低，會(huì)加重腹水的形成，所以每月每公斤體重可供給1.5-2克蛋白質(zhì)，但肝硬化有肝昏迷時(shí)少用甚至不用蛋白質(zhì)。

⒊脂肪的攝入。肝硬化的患者由于肝臟功能失調(diào)，膽汁合成及分泌減少，脂肪消化吸收多受影響，故患者特別是膽汁性肝硬化患者，不宜過(guò)分?jǐn)z取脂肪。

⒋維生素的攝入。肝硬化患者以每日供給碳水化合物300—400克為宜。

⒌水、無(wú)機(jī)鹽及微量元素的攝入。肝硬化腹水患者應(yīng)采用低鹽飲食，嚴(yán)重時(shí)無(wú)鹽飲食，鈉攝入量每日應(yīng)限制在400毫克左右，并注意補(bǔ)充鋅。

⒍肝硬化病人嚴(yán)禁飲酒，飲食應(yīng)細(xì)軟、易消化、少刺激。

二、常用食品

⒈有益肝硬化治療的食品：奶、魚(yú)、蛋、瘦肉、豆制品等富含蛋白質(zhì)食物，酵母片等富含維生素的食品。

⒉無(wú)益食品：含纖維素過(guò)多的食品，如芹菜、韭菜、蘿卜等。各種酒、油炸和辛辣刺激性品。