肝病病人尤其是慢性肝病病人應充分注意飲食中的營養(yǎng)平衡，每日必須攝入以下四類食物以保護肝臟。

1、魚、肉、豆制品等食物，這類食物被人體吸收后有助于人體血液、肌肉組織的生長。

2、牛奶、奶制品、雞蛋等富含蛋白質、礦物質、維生素、脂肪的食物，這類食物以營養(yǎng)豐富而見長。

3、米飯、谷類等碳水化合物以及糖、油等食物，這類食物可以補充人體熱量，提供人體生命活動的基本能量。

4、蔬菜、瓜果、芋類、菌菇類、海帶等富含維生素和礦物質的食物，這類食物有助于人體的營養(yǎng)平衡。

下面小編就來介紹一下養(yǎng)肝食譜。

1、茯苓粥

原料：茯苓粉30克，粳米100克，大棗20枚。

做法：(1)將粳米、大棗分別淘洗干凈，同放鍋中，加水適量，煮為粥;(2)成粥后下茯苓粉，再煮數(shù)沸即可食用。

吃法：溫熱空腹食用，也可根據(jù)口味酌加紅糖。

每日早、晚2次服用。

功效：健脾養(yǎng)肝，利濕祛邪，其藥性平和，補而不膩，利而不峻，適合于各型慢性肝炎患者。

2、薏苡仁粥

原料：薏苡仁60克，山藥60克，粳米200克。

做法：將薏苡仁、山藥、粳米洗凈，加水適量，煮爛成粥。

吃法：隨量日常食用。

功效：健脾和胃。適用于慢性肝病脾虛不運者，證見脘腹脹滿，食欲不振，大便溏薄，舌苔厚膩等。

3、女貞枸杞瘦肉湯

原料：瘦肉250克，女貞子30克，枸杞子15克，大棗5枚。

做法：(1)將女貞子、枸杞子、大棗(去核)洗凈，瘦豬肉洗凈切塊;(2)把全部用料一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火燒沸后，文火慢燉2~3小時，調(diào)味即可食用。

吃法：吃肉喝湯，適量食用。

功效：滋養(yǎng)肝腎，適用于慢性肝炎肝腎陰虛者。證見肝區(qū)隱痛不適，腰酸乏力，頭暈眼花，潮熱盜汗，五心煩熱，口渴，舌紅少苔，脈細數(shù)。