對(duì)脂肪肝患者來(lái)說(shuō)，最關(guān)鍵的是要注意控制好自己的飲食問(wèn)題，因?yàn)橹�肪肝患者的飲食控制�?duì)于控制病情和恢復(fù)非常關(guān)鍵，選擇好適宜脂肪肝患者的食物，也至關(guān)重要。這里，小編大致介紹一下幾款適合脂肪肝患者食用的菜譜。

◇香菇蒸帶魚(yú)

【配料】香菇20克，帶魚(yú)100克，姜片、蔥段、精鹽、味精各適量。

【用法】將帶魚(yú)洗凈，切塊裝入蒸碗中，香菇泡發(fā)洗凈，切條，放人帶魚(yú)碗中，加姜片、蔥段、精鹽、味精，上籠蒸透。佐餐食之。

【功效】降壓，調(diào)脂。

【主治】脂肪肝兼高血壓者。

【特點(diǎn)】帶魚(yú)脂肪由多種不飽和脂肪酸組成，有降壓及降膽固醇的作用，與香菇合用，對(duì)治療和預(yù)防脂肪肝均有效。帶魚(yú)又叫刀魚(yú)，能補(bǔ)益五臟，潤(rùn)皮膚。具有降有害血脂和美容功效。

◇竹筍燉雞條

【配料】鮮竹筍500克，雞肉250克，大蔥兩根，姜片、料酒、白糖、精鹽、味精、植物油、雞湯各適量。

【制作】將鮮竹筍剝?nèi)ネ鈿�，洗凈，入開(kāi)水中汆煮10分鐘，漂入清水中1小時(shí)，粗的對(duì)剖，切成4厘米長(zhǎng)的條，雞肉切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬的條。姜蔥洗凈，姜拍破，蔥切段。將鍋置中火上，炒鍋放油，油熱后放油燒至五成熱時(shí)，放入雞肉炸熟。放入筍條煸炒，加雞湯兌成鮮湯，放人雞肉條燒開(kāi)，烹入料酒，放入精鹽及姜、蔥，燒至竹筍熟時(shí)揀出，下白糖、味精調(diào)味即成。佐餐食之。

【功效】消脂減肥。

【主治】肥胖型脂肪肝。

【特點(diǎn)】雞肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富;竹筍能清熱化痰，消食和中，具有減肥作用。

◇首烏黑豆燉甲魚(yú)

【配料】 何首烏30克，黑豆60克，甲魚(yú)1只，大棗3枚，姜、精鹽各適量。

【制作】將甲魚(yú)宰殺，去內(nèi)臟，洗凈切塊，略炒備用。將甲魚(yú)塊、黑豆、何首烏人棗及姜一起隔水燉熟，調(diào)味后即可食用。吃甲魚(yú)肉、飲湯、佐餐食之。

【功效】降有害血脂。

【特點(diǎn)】研究認(rèn)為何首烏能通過(guò)降低膽固醇的吸收等多方面，防治血脂異常癥及動(dòng)脈硬化癥，并能降低血液的高凝狀態(tài)，與補(bǔ)腎滋陰之黑大豆、甲魚(yú)合用，對(duì)肝腎陰虛之脂肪肝效果較好。

◇蔥爆兔肉片

【配料】兔肉200克，雞蛋清1只，大蔥100克，料酒、精鹽、味精、白糖、醬油、醋、濕淀粉、麻油、菜油各適量。

【制作】將兔肉洗凈切片，盛入小碗，加精鹽、料酒、雞蛋清、淀粉攪勻上漿。大蔥切片。加料酒、醬油、白糖、醋、味精，濕淀粉調(diào)成芡汁。將鍋下菜油燒至四成熱，倒入漿好的兔肉，用筷子劃散，熟后倒入漏勺，鍋中留少量底油燒熱，將大蔥下鍋略煸，然后放入兔肉，加入調(diào)好的芡汁和水，顛動(dòng)炒鍋，淋上麻油即成。佐餐或單食。

【功效】降有害血脂。

【特點(diǎn)】兔肉營(yíng)養(yǎng)豐富，細(xì)膩，易于消化，常食可降有害血脂。

預(yù)防脂肪肝10招

1.限酒遠(yuǎn)色。“酒勿醉、色勿迷”，此乃長(zhǎng)壽天子乾隆皇帝的教示。限酒或禁酒以保肝，遠(yuǎn)色欲以保腎精。腎水不足，水不涵(肝)木，肝氣血難于充盈舒暢。

2.選飲去脂牛奶或酸奶。

3.每天吃雞蛋黃不超過(guò)1個(gè)。

4.忌用動(dòng)物油，植物油的總量每天不超過(guò)20克。

5.不吃動(dòng)物內(nèi)臟、雞皮、肥肉。

6.忌食煎炸食品。

7.每天食用新鮮綠色蔬菜500克左右。

8.常吃魚(yú)、蝦等海產(chǎn)品。減少肉類(lèi)特別是紅肉類(lèi)(如牛肉、羊肉)的攝入。

9.適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。每天堅(jiān)持體育鍛煉，如慢跑、散步，打乒乓球、羽毛球、跳舞、打太極拳，促進(jìn)脂肪分解，有利于脂肪肝的康復(fù)。

對(duì)于脂肪肝患者來(lái)說(shuō)除了調(diào)整飲食外，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、改變不良的習(xí)慣對(duì)于疾病的治療也非常重要。