咖啡在國外是非常普遍的飲料相當于我們中國的茶葉，隨著全球貿(mào)易的發(fā)展，咖啡現(xiàn)在也是都市人喜愛的飲品，除了提神醒腦以外，常喝咖啡還有保健作用，是我們的肝臟更健康。

最新研究發(fā)現(xiàn)那些每天喝三杯咖啡以上的人(與咖啡內咖啡因含量無關)，在體內含有較少的異常肝酶，而這些肝酶則是肝細胞受損的標志之一。但由于大量攝入咖啡因會損害健康，專家建議低因咖啡可以成為一個較好的解決辦法。

他們相信咖啡中可能含有一種化合物能夠保護肝臟，但與咖啡因的含量無關，這就是為什么低因咖啡也能夠達到保護肝臟的功效。在這之前，人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)喝咖啡能夠幫助人們降低肥胖、中風、肝臟疾病包括肝硬化的風險。但是研究同時發(fā)現(xiàn)攝入太多的咖啡因會對記憶有害，并提高了患心臟病及癌癥的風險。

新研究的樣本包括27，793位參與者，年齡在20歲以上，記錄他們每天喝多少杯咖啡。研究人員采用了美國健康營養(yǎng)檢測調查的數(shù)據(jù)。他們測量了血液中肝酶的水平，來衡量每個參與者肝臟的水平。這些肝酶包括丙氨酸轉氨酶(ALT)，谷草轉氨酶(AST), 堿性磷酸酶(ALP) 和γ-谷氨酰轉氨酶(GGT)。這些酶在低水平表示你的肝臟在一個健康的狀態(tài)，它們的出現(xiàn)表示肝臟細胞受損或者肝臟所生產(chǎn)的膽汁堵塞了。那些一天喝三杯咖啡或以上的參與者在以上的酶數(shù)據(jù)中的表現(xiàn)都低于那些不喝咖啡的人。而研究者同樣在那些只喝低因咖啡的人身上發(fā)現(xiàn)了這個現(xiàn)象。

來自國家癌癥研究中心的博士表示：“之前的研究也表明了咖啡可能對肝臟有保護作用，但并不清楚如果喝低因咖啡會不會有同樣的作用。而我們的發(fā)現(xiàn)把普通咖啡與低因咖啡攝入同肝酶的水平聯(lián)系到了一起。”

上述研究發(fā)現(xiàn)了咖啡中的一種成分，但并非咖啡因，能夠讓我們的肝臟更健康，而到底是什么成分則需要未來的研究繼續(xù)發(fā)現(xiàn)。

所以那些原本喜歡喝咖啡的人們似乎有了一個可以經(jīng)常喝咖啡的更好的理由，而且喝咖啡現(xiàn)在已經(jīng)是是我們交際的必須，約客戶談事情時，同朋友聚會時，點杯咖啡享受一下苦中帶甜的滋味，更加能體會到生活的樂趣。