英國《每日郵報(bào)》最近公布的一項(xiàng)新研究結(jié)果顯示，平時(shí)吃素食可使患癌風(fēng)險(xiǎn)降低近50％。

　　該研究科學(xué)家對(duì)20~89歲的6.1萬名志愿者的飲食進(jìn)行了研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不吃肉的人癌癥發(fā)病率降低了12％，這種差異在白血病和非霍奇金淋巴瘤等血液系統(tǒng)腫瘤中表現(xiàn)最為明顯，素食者患上述疾病的概率減少45％。

　　牛津大學(xué)“英國癌癥研究”組織流行病學(xué)家提姆·凱伊教授表示，如果每100個(gè)人中有33個(gè)人得癌癥，素食可使患癌人數(shù)降到29個(gè)人。研究人員用了12年，跟蹤調(diào)查志愿者的飲食情況，期間3350人被診斷患有癌癥。目前已有大量證據(jù)表明，過量食用加工肉等食品會(huì)增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。