最受青睞的十種抗癌蔬菜

一、洋蔥：洋蔥中含有的櫟皮黃素，是目前已知的最有力的天然抗癌物質(zhì)之一。它可抑制多種致癌物質(zhì)的活性，還可防止癌細胞的生長。

二、胡蘿卜：

胡蘿卜中的胡蘿卜素，人食后于體內(nèi)可生成維生素A，具有穩(wěn)定上皮細胞，阻止細胞過度增殖而引起癌變的作用。因胡蘿卜素為脂溶性物質(zhì)，生吃不易被吸收，宜用油烹調(diào)后食用。