近些年，關(guān)于喝茶可以防癌的研究屢見報(bào)端。據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，英國(guó)癌癥研究中心的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，綠茶和紅茶中有大量抗癌物，長(zhǎng)期飲用能預(yù)防癌癥。日本醫(yī)學(xué)家經(jīng)過(guò)9年調(diào)查也指出，每天四五杯茶，癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低40%。喝茶與防癌究竟有哪些關(guān)系?

在各種茶葉中，包括龍井、碧螺春、毛峰在內(nèi)的綠茶防癌作用最顯著。有研究顯示，綠茶所含的防癌成分是其他茶葉的5倍。“不過(guò)，其他茶葉也都含有一定的抗癌成分，可以根據(jù)個(gè)人口味和需要來(lái)選用。”

喝茶雖能防癌，但也要講究方法。專家指出，首先應(yīng)避免長(zhǎng)期喝熱茶。飲用過(guò)燙的茶會(huì)燙傷口腔和食道黏膜，造成潰瘍，久而久之可能誘發(fā)口腔癌、食道癌。其次，喝茶不要過(guò)濃，否則會(huì)刺激消化系統(tǒng)，導(dǎo)致有益成分不能被人體吸收，降低防癌效果。最后，洗茶時(shí)間不要太長(zhǎng)，綠茶沖洗兩次后有效成分的浸出率為70%，一般快速洗一次即可。專家建議，普通人一天飲茶三四杯左右就行。孕婦、兒童、神經(jīng)衰弱者量應(yīng)適當(dāng)減少。飲茶最佳的溫度應(yīng)該是60攝氏度左右，別超過(guò)70攝氏度就可以了。