許多消費(fèi)者以為清澈的蘋果汁會比較純正、健康，其實(shí)渾濁的蘋果汁反而含有更多降低患癌風(fēng)險的化學(xué)成分，防治癌癥和心臟病的療效更勝于清澈蘋果汁達(dá)4倍。

專家研究不同蘋果汁的聚酚類水平，發(fā)現(xiàn)更多果肉、汁液渾濁的，較清澈的果汁多4倍聚酚類。而聚酚類正是消除破壞人體細(xì)胞的化學(xué)物質(zhì)的抗氧化劑。

因此相信有助克制癌病和心臟病。由于研究只限于蘋果汁，因此還不清楚這結(jié)果是否適用于其他果汁。