很多人都是懼怕癌癥的，而不同的癌癥對于我們的傷害也是不同的，可能痛苦的癌癥就是食道癌了，我們要是想了解和預(yù)防食道癌，我們最好先知道食道癌的致病原因是什么，下面我們就給大家說說哪些飲食易引發(fā)食道癌吧。

1、燒烤類食品

含有強致癌物質(zhì)三苯四丙吡。

2、油炸類食品

此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進食易導(dǎo)致肥胖;是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。

3、方便類食品

屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。

4、腌制類食品

在腌制過程中，需要大量放鹽，會導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險增高。

5、加工類肉食品

這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。

6、“白、熱”食品

高度數(shù)白酒太“灼”、火鍋太“燙”，都是易致食道癌的不良飲食習(xí)慣。雖然食物對口腔、食道的損傷，比較表淺，加上人的食管黏膜恢復(fù)能力、再生能力比較強，很快就恢復(fù)了，但是如果長期每頓飯溫度都很高，尤其到五六十?dāng)z氏度以上，食管黏膜就不能耐受了，增加食道癌的患病危險。

除此以上六類食物外，也要注意趁熱吃、喜蹲食、喜吃硬食等不良習(xí)慣，也會增加食道癌患病機率。

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