癌癥，現(xiàn)在是我們健康的一個(gè)最大的殺手的，主要是因?yàn)閷?duì)于癌癥我們并沒有特別有效的方法來改善的，而抗癌和防癌就是我們能做的最有效的事情了，而飲食抗癌就是我們要常選擇的方法了，下面我們就給大家說說如何在飲食中抗癌吧。

杏仁

杏仁中所含的苦杏仁苷，能增強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬機(jī)能，它在殺傷癌細(xì)胞的同時(shí)又不損傷正常細(xì)胞;苦杏仁干粉末主要成分為苯甲醛，它能抑制黃曲霉菌和雜色曲霉菌的生長(zhǎng)。杏仁中的氫氰酸、苯甲酸、苦杏仁苷均有一定的防癌作用，對(duì)腫瘤細(xì)胞有一定的選擇性——因腫瘤細(xì)胞內(nèi)硫氰化酶較正常細(xì)胞少，對(duì)氫氰酸的解毒能力弱。杏仁可用于治療何杰金病、支氣管肺癌、食道癌、梭狀細(xì)胞肉瘤、精母細(xì)胞瘤、慢性髓性白血病、胸膜癌、惡性淋巴瘤、多發(fā)性直腸癌、乳腺癌并發(fā)骨轉(zhuǎn)移等。但用量必須嚴(yán)格控制，過量苦杏仁苷可致中毒。

西紅柿

西紅柿的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，每500克含蛋白質(zhì)2～8克、脂肪1.4克、碳水化物9克、鈣38毫克、磷174毫克、鐵2毫克。此外，還含有豐富的維生素、蘋果酸、檸檬酸及番茄紅素等，特別是其中所含的番茄紅素具有抗癌作用，可預(yù)防前列腺癌的發(fā)生。

酸梅

酸梅果實(shí)含有蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蠟酸、三萜酸等。近年來的研究證實(shí)，酸梅能增強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，提高機(jī)體的免疫力，從而對(duì)腫瘤有一定的抑制作用，可輔助治療陰莖癌和子宮頸癌。

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