癌癥是人類(lèi)健康的第二大殺手，人人談之色變，癌癥不好治，卻能防，因此，防癌重于治癌。研究發(fā)現(xiàn)，飲食不當(dāng)可致癌，飲食得當(dāng)可防癌抗癌。那么，哪些食物能防癌抗癌呢？下面這些飲食小習(xí)慣，就是預(yù)防癌癥的有效方法：

1. 以西蘭花為代表的蕓薹屬類(lèi)蔬菜

以西蘭花為代表的蕓薹屬類(lèi)蔬菜，含有的硫代葡萄糖苷，長(zhǎng)期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。蕓薹屬類(lèi)蔬菜包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍(lán)、芥菜、大頭菜等。

2. 以白蘿卜為代表的蘿卜屬類(lèi)蔬菜

近年來(lái)，我國(guó)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌作用越強(qiáng)。此外，白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。蘿卜屬類(lèi)蔬菜還包括：大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等。蘿卜無(wú)論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。

3. 以芥末為代表的調(diào)味料

芥末是芥菜的種子，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，芥末能抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)活動(dòng)。芥末具有比較強(qiáng)烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油里食用。

4. 以香菇為代表的菌類(lèi)蔬菜

研究發(fā)現(xiàn)，香菇中所含的某種酶成分，能提高機(jī)體抑制腫瘤的能力。除了香菇，整個(gè)蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質(zhì)，能促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對(duì)腫瘤產(chǎn)生免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)。菌類(lèi)蔬菜不主張生吃，建議至少要過(guò)水焯一下。干菌類(lèi)可選擇燉煮，以便讓有益成分進(jìn)入湯中。

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