大腸癌，這個(gè)名字并不是那么耳熟能詳，但聽到癌字，我們都能知道它的可怕�？墒牵�你知道嗎？隨著近些年生活質(zhì)量的提高，大腸癌已經(jīng)慢慢進(jìn)入了我們的視線，讓我們不得不去重視它。越來越多的人被它所困擾。為了大家的健康，為了預(yù)防大腸癌，我們應(yīng)該做到如下幾點(diǎn)：

保持理想體重：預(yù)防大腸癌的第一步

人人都有自己的理想體重，但不是人人都能達(dá)到并維持自己的理想體重。研究表明，超重和肥胖是多種疾病的“基礎(chǔ)”，其中，也包括大腸癌。因此，預(yù)防大腸癌的第一步是使自己的體重達(dá)到并維持在理想狀態(tài)。

建議：

1.避免高糖和高脂肪食物攝入過多，如奶油蛋糕、巧克力、油炸食品、甜點(diǎn)、甜飲料等;

2.避免過多飲酒，特別是避免飲用烈性酒;

3.每日保持適量的體育運(yùn)動(dòng)。

動(dòng)物脂肪：導(dǎo)致大腸癌的“元兇”

高動(dòng)物脂肪飲食是導(dǎo)致大腸癌的高度危險(xiǎn)因素。其原因可能包括：(1) 諸多致癌物質(zhì)為脂溶性，即可溶解于脂肪中。因此，從飲食中攝入的動(dòng)物脂肪越多，溶解和吸收致癌物質(zhì)的危險(xiǎn)性就越大;(2) 高脂肪飲食可增加腸道內(nèi)膽汁酸的分泌，后者對(duì)腸道黏膜有潛在的刺激和損害。如果長(zhǎng)期處在這種刺激和損害中，可能誘發(fā)腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，導(dǎo)致大腸癌。

建議：

1.少吃或不吃富含飽和脂肪和膽固醇的食物，其中包括：油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子、魷魚、墨魚、雞蛋黃，以及棕櫚油和椰子油等;

2.植物油(包括花生油、豆油、菜籽油等)限制在每人每日20～30克左右(約合2～3湯匙);

3.不吃或少吃油炸、油煎的食品;

4.適量食用含單不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、金槍魚等;

5.在烹調(diào)過程中，避免將動(dòng)物性食品和植物油過度加熱(包括烹調(diào)溫度過高及加熱時(shí)間過長(zhǎng))。

膳食纖維：預(yù)防大腸癌的生力軍

所謂膳食纖維是指植物中那些不能被人體小腸中消化酶水解而直接進(jìn)入大腸的成分。

眾多的證據(jù)表明，增加膳食纖維的攝入能顯著降低大腸癌的發(fā)病率。其原因可能是膳食纖維有較強(qiáng)的吸水性，可增加糞便的體積，使糞便成形，利于排便。這樣既可縮短糞便在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，減少致癌物質(zhì)與腸壁的接觸，降低腸道中致癌物質(zhì)的濃度，從而減少發(fā)生大腸癌的危險(xiǎn)。此外，有研究表明，增加可溶性膳食纖維的攝入還可能減少動(dòng)物性脂肪和膽固醇的吸收，這也在一定程度上降低了大腸癌發(fā)病的機(jī)會(huì)(參見本刊2005年第6期《匆匆一過客，防病有奇效》一文——編者注)。

建議：

1.每日補(bǔ)充膳食纖維30克;

2.多吃富含膳食纖維的食物：魔芋、大豆及其制品、新鮮蔬菜和水果、藻類等;

3.在維持主食量不變的前提下，用部分粗糧替代細(xì)糧。