癌癥恐怕會讓所有人生變，它的死亡率可能是所有疾病最高的，也是最難治愈的一類疾病。面對癌癥，我們只能以積極地態(tài)度進行預(yù)防，不用任何藥方就能最大程度的預(yù)防癌癥的發(fā)生，大家可能猜到了就是平時的食療�？茖W(xué)研究表明，科學(xué)的飲食在一定程度上有助于癌癥的發(fā)生。那么，哪些食物具有抗癌的功效呢?下面咱們來詳細(xì)了解。

卷心菜

在美國人的廚房里，我們是很少能看到卷心菜的蹤影的。但是，在歐洲和亞洲的餐桌上，這種十字花科的食物卻是�？汀�

為什么它們是健康的呢?

一杯剁碎的蔬菜只含有22卡路里，但是卻含有珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)。最高的營養(yǎng)物質(zhì)是異硫氰酸鹽。它是一種能增加人體緩解細(xì)胞損害的酶和降低癌癥風(fēng)險的化學(xué)物質(zhì)。事實上，斯坦福大學(xué)的科學(xué)家認(rèn)定，異硫氰酸鹽比其他植物化學(xué)物質(zhì)更能增加你體內(nèi)的抗癌酶。

如何吃它們呢?

把它放到你的各種夾餅中，還可以增添令人輕松的咬碎勝�；蛘�，把它放進一些沙拉中做配料，做成一種亞洲風(fēng)格的卷心菜沙拉。

番石榴

番石榴是一種略帶澀味的熱帶水果，口感微酸，越吃到中心位置越有一絲絲甜味。

為什么它們是健康的呢?

紅番茄素是可以抗前列腺癌的抗氧化劑。番石榴比起番茄和西瓜等其他植食物，含有較高量的番茄紅素。另外，一杯番石榴漿可以提供688毫克的鉀，比等量的香蕉提供的量要高63%。而且番石榴幾乎是最高纖維的食物：每一杯里含有近9克的纖維。

如何吃它們呢?

吃下整個水果，從外殼到種子。番石榴的渾身都是可食用的且有營養(yǎng)的。僅僅是外殼含有的維生素C都要比新鮮的桔子的含量高。

唐萵苣

在市場里的綠色蔬菜之中，你可以發(fā)現(xiàn)一種不常見的略帶苦味和咸味的蔬菜。這種蔬菜的原產(chǎn)地是地中海地區(qū)。

為什么它們是健康的呢?

半碗煮熟的唐萵苣可以提供大量的葉黃素和玉米黃質(zhì)(每種的量都達到10克)。根據(jù)哈佛大學(xué)的研究顯示，這些被成為類胡蘿卜素的的植物化學(xué)物質(zhì)，可以保護你的視網(wǎng)膜不因年齡的增長而被破壞。這是因為這兩種營養(yǎng)物質(zhì)(也就是色素)，似乎積累在你的視網(wǎng)膜里了，它們可以通過吸收一些可能傷害你的眼睛的短波光而起保護眼睛的作用。因此，你攝入的葉黃素和玉米黃質(zhì)越多，你的眼睛就被保護得越好。

如何吃它們呢?

唐萵苣與魚片，排骨或雞肉一起蒸煮的口感很好�；蛘吲c整條的魚一起烤食也不錯。清洗并晾干一束唐萵苣，然后把葉子切成1英尺長的片狀。把一湯匙的橄欖油放到一個大鍋里一起炒，并且加上兩片大蒜。然后油會慢慢地冒煙，再放上唐萵苣。炒上5～7分鐘，直到葉子枯蔫莖也軟了才行。最后去掉大蒜，給唐萵苣加上鹽和辣椒做佐料。

桂皮

這種古遠(yuǎn)的香料只有跟糖混合并且揉成一團，才能讓人吃得了。

為什么它們是健康的呢?

桂皮能夠幫助你控制你的血糖，從而減低你患心臟病的危險性。事實上，USDA的研究家們發(fā)現(xiàn)，持續(xù)6周每天食用一克的桂皮的糖尿病患者不但能降低他們的血糖，并且能減少他們體內(nèi)的甘油三酸脂和膽固醇。桂皮里的活躍成分能夠增加細(xì)胞新陳代謝糖分的能力至原來的20倍。

如何吃它們呢?

你不需要食用什么特別的油之類的東西來和著食用它。只需把它撒在你的咖啡或麥片里就可以了。

南瓜籽

這些空心南瓜燈留下的廢棄物——南瓜籽，是南瓜中最營養(yǎng)的部分。

為什么它們是健康的呢?

嗑南瓜籽是獲取鎂的最容易的方式。鎂對人體是非常重要的。根據(jù)法國的研究人員最近聲明，血液中鎂的含量最高的男人短壽的幾率比鎂的含量少的人低40%。平均來說，男人每天消耗353克的礦物質(zhì)，比起USDA推薦的420克要低的多。

如何吃它們呢?

整個地吃，包括殼。因為殼能夠提供額外的纖維。每盎司烤過的南瓜籽里面含有150克鎂。把它們加入到你的日常飲食中，你就可以輕易的達到420克的每日的目標(biāo)。你可以在小吃店里或者健康食物店里找到它。

如果不是今天的介紹，大家可能不會想到，南瓜留下的廢棄物-南瓜籽具有如此重要的抗癌作用。在經(jīng)過以上的介紹之后，大家可以多吃這方面的食物，防患于未然，讓癌癥在我們的生活中無處遁形。