生活中不良習(xí)慣和飲食不規(guī)律。是造成胃疾病蔓延后的第二種至癌因素。所以近年來的胃癌頻率，讓一些胃病患者多了份擔(dān)憂。預(yù)防胃癌的演變及產(chǎn)生。除了調(diào)改變生活習(xí)慣和飲食方式外，這些蔬菜更好的幫你抑制胃癌。

1.大蒜

大蒜是公認(rèn)的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低 ，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

2.番茄

番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消 化系癌有利，同時對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

3.洋蔥

吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究 顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

4.椰菜花

椰菜花中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰 花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對預(yù)防食道癌、胃 癌等都有一定作用。

5.菌菇類

這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能 起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌 的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

遠(yuǎn)離胃癌的最好方法就是養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不僅要按時吃飯，還要細(xì)嚼慢咽，均衡飲食。少吃磙燙食物。

以上說就介紹了防止胃癌的蔬菜。是不是很想不到呢，胃癌的發(fā)生讓很多人失去治療時間失去生命。這些蔬菜不僅屬我們身邊的常見菜。也是幫助我們抑制癌病的藥用膳食，除了體質(zhì)不符之外。我們都可用這些蔬菜來防胃癌。