牛奶，相信大家應(yīng)該都喝過吧。不管是為了補(bǔ)充鈣質(zhì)，希望能再長高一點(diǎn)，還是個(gè)人愛好，總之大家對其應(yīng)該都不陌生吧。但是呢，最近，就有這么一個(gè)消息說，牛奶喝多了，會致癌。這是真的嗎?牛奶喝多了真的會致癌嗎?接下來就讓我們一起來尋求真相吧。

牛奶

牛奶是很多家庭常喝的飲品，人類從 7000 多年前開始，就開始喝牛奶了。然而，一個(gè)看上去人畜無害的食品，近日也被輿論推到了風(fēng)口浪尖，與可怕的癌癥扯到了一起。傳言說，牛奶中含有兩種促癌物質(zhì)：類胰島素生長因子 (IGF-1) 和酪氨酸，它們會導(dǎo)致癌細(xì)胞的增殖、發(fā)展。那實(shí)情真的是這樣嗎?

IGF-1致癌?

不錯(cuò)，牛奶中的確含有IGF-1。但I(xiàn)GF-1本質(zhì)不是「壞蛋」，它就是人體正常調(diào)控的因子，只要不過量，它可以一直與我們的人體相安無事，還可以促進(jìn)生長。

IGF-1本身是一段蛋白，喝下去后進(jìn)入腸道，大部分會被人體的消化酶分解;同時(shí)，在牛奶出廠前的加工過程也會導(dǎo)致內(nèi)源性的IGF-1失活。已經(jīng)有研究表明，日常飲用含有IGF-1的牛奶，不會導(dǎo)致人體血液中IGF-1的濃度發(fā)生變化，也就不會直接導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。