每年全國的4月15日-4月22日是全國腫瘤防治周，在全世界腫瘤患者越來越多的今天，大家都很想知道，到底吃什么、怎么吃才能抗癌呢?實際上，專家們認(rèn)為，有許多食物是可以抗癌的，最重要的是堅持健康、均衡的膳食。黃豆能夠預(yù)防乳腺癌，這個相信大家應(yīng)該都知道，那么今天我們要為大家介紹的就是與黃豆這一抗癌食物有關(guān)的香椿拌黃豆。

食材：

香椿一小把，黃豆100克

芝麻油、香醋、食鹽適量

香椿拌黃豆

做法：

1、將香椿洗凈，黃豆提前泡發(fā);

2、鍋中放水，下入黃豆煮熟后撈出，煮約5-8分鐘黃豆變軟即可;

3、香椿放入開水過水焯燙一下?lián)瞥觯�剁碎后與黃豆放在碗中，加入適量芝麻油、香醋、食鹽調(diào)味即可食用。

烹飪提醒：

香椿由于含有較多草酸，因此建議在吃香椿、菠菜一類含草酸較多的蔬菜時，都先用開水焯燙10秒左右，這樣不但能夠去除多余的草酸，避免結(jié)石的風(fēng)險，更能通過過開水的做法殺死一些肉眼看不見的細(xì)菌等，讓你吃得更健康放心。