癌癥一直以來都是傷害我們生命和身體健康的重大疾病，說到抗癌和防癌，不少的朋友都有自己的一些偏方和經(jīng)驗，不過，今天小編要給大家講的卻是利用我們身邊最普通的食材來達到這個目的的方法。

在中醫(yī)理論中，食物如同中藥，也有各自的四性寒、熱、溫、涼和五味酸、苦、甘、辛、咸以及其對于健康益處或禁忌，故有“藥食同源”之說。食物是我們維持生命、成長、保持健康的基礎(chǔ)。預(yù)防癌癥，遠離癌癥更要從日常飲食的點滴加以注意。

南瓜

主要營養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵、膳食纖維、類胡蘿卜素、B族維生素、鈣、鉀、磷、鉻等。

食療效果

類胡蘿卜素能強化黏膜、預(yù)防感冒、改善角膜干燥癥、夜盲癥與皮膚粗糙;膳食纖維能助消化，預(yù)防便秘與結(jié)腸癌，并能延緩小腸對糖的吸收速度;鉻可促進胰島素正常分泌，有防治糖尿病的作用。

醫(yī)生的叮囑

南瓜的黃色是所含的類胡蘿卜素所致，顏色愈深者，類胡蘿卜素的含量就愈多;如果食用過量，容易使色素沉淀，引起皮膚暫時性發(fā)黃，只要停止食用，就可以自然復(fù)原。

營養(yǎng)師提醒

南瓜所含的類胡蘿卜素耐高溫，加油脂烹炒，更有助于人體攝取吸收。使用南瓜做餡料時，不宜切碎或去除汁液，這樣容易使其中水溶性的營養(yǎng)成分流失。

中醫(yī)小偏方

肺癌咳嗽患者，可取南瓜200克與少量冰糖，加適量水煮至軟熟食用。放化療致脫發(fā)者，可取南瓜子放入鍋中，加水以小火慢煎后食用，每日20粒。

食物相克

南瓜+醋=影響淀粉分解消化

說明：含淀粉的南瓜與含有醋酸的醋同食，會干擾淀粉的分解，使淀粉在胃中滯留而腐敗，不利健康。

南瓜+豬肝=影響人體吸收銅

說明：南瓜中的膳食纖維遇到豬肝中的銅，會降低對銅的吸收，還可能造成腹脹。

玉米

主要營養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、類胡蘿卜素、硒、鎂、鐵、磷等。

食療效果

含有類胡蘿卜素及葉黃素，可預(yù)防白內(nèi)障;膳食纖維可改善便秘，預(yù)防腸炎、腸癌。鎂含有抑制癌細胞蔓延發(fā)展的作用。硒可在體內(nèi)與致癌物質(zhì)結(jié)合，將致癌物排出體外。

醫(yī)生的叮囑

玉米買回來存放時，不要去除包裹的葉片，最好使用報紙把玉米包裹起來，放進冰箱儲存，避免放在潮濕的地方，因為玉米一旦受潮，容易長出霉菌，產(chǎn)生黃曲霉素，可能增加致癌的幾率。

營養(yǎng)師提醒

玉米葉容易積存農(nóng)藥，最好將外葉剝除，放入清水中充分清洗干凈。

玉米不宜久放，放置過久，容易流失營養(yǎng)素和水分。

中醫(yī)小偏方

取玉米心3根切碎，加入600毫升水一起煮，濃縮至一半即可，每日飲用3次，對于合并腎炎的腫瘤患者有益。

食物之間

玉米+土豆=淀粉含量過高

說明：玉米與土豆大量同食會使體內(nèi)吸收太多的淀粉，經(jīng)常大量食用，容易使體重增加，血糖上升。

玉米+可樂=干擾鈣質(zhì)吸收

說明：玉米與可樂均富含磷，兩者若經(jīng)常同食，可能攝取過多的磷，易干擾體內(nèi)鈣的吸收與儲存。