提到食道癌，想必大家都不會太陌生，如今生活水平提高了，大家的飲食也是由壞變好，飲食習(xí)慣自然也就跟著改變了許多，如果在飲食上不小心的話，可能癌癥就會找上你，那么我們應(yīng)該平日中哪些食物誘發(fā)食道癌，預(yù)防食道癌吃什么好呢?下面一些資料，我們一起去學(xué)習(xí)一下吧。

哪些食物誘發(fā)食道癌，預(yù)防食道癌吃什么好

哪些食物誘發(fā)食道癌?

1、過熱的食物長期食用過熱的食物會損傷、刺激食道黏膜上皮，長期刺激下將誘導(dǎo)組織惡變。這是河南地區(qū)食道癌發(fā)病率高的主要原因。

2、腌制的食物亞硝酸鹽是公認(rèn)的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。鹽腌的干魚中，發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝酸鹽，經(jīng)常食用這些食物就有導(dǎo)致食道癌的危險(xiǎn)。

3、辛辣的食物長時間吃辛辣的食物，容易損傷消化道黏膜上皮細(xì)胞，所以這類性質(zhì)的食品是食道癌的病因之一。

4、發(fā)霉的食物發(fā)霉的食物中含黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是最強(qiáng)烈的致癌物，而黃曲霉菌富含于霉?fàn)�的谷物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮濕的環(huán)境下易于生長繁殖，研究發(fā)現(xiàn)其可誘發(fā)癌癥。

預(yù)防食道癌吃什么好

1、烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價(jià)值烏龜?shù)暗臓I養(yǎng)價(jià)值極高，烏龜?shù)鞍兹菀妆蝗梭w所吸收，可增強(qiáng)免疫功能，對促進(jìn)健康和防止癌癥有著重要作用。根據(jù)最新的研究表明，烏龜?shù)熬哂蟹乐箘用}硬化，高血壓，糖尿病等功效。實(shí)踐還證明烏龜?shù)熬哂锌咕�防癌和抗衰老等功效�?/p>

2、烏龜?shù)暗氖朝熥饔茫簽觚數(shù)凹捌涮崛∥锬苡行У仡A(yù)防和抑制肝癌，胃癌，急性淋巴性白血病，并用于防治因放療，化療引起的虛弱，貧血，白細(xì)胞減少等癥;

烏龜?shù)耙嘤休^好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓，冠心病患者有益;

好了，上面就是哪些食物誘發(fā)食道癌，預(yù)防食道癌吃什么好的了解，大家可一定要記住呀!以后在吃飯的時候一定要細(xì)嚼慢咽，不可以吃的過急，而且吃飯和喝水一定要溫度不宜過高，這樣的話也會引起食道癌的，飲食要清淡不可吃過于辛辣的東西，做過不要過量，以免怕浪費(fèi)食物吃了變質(zhì)的食物而引發(fā)別的疾病。