我們都知道皮蛋中富含著營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是很多人都喜歡吃的食物，但是不是任何人都適合吃皮蛋的，下面我們一起來(lái)看一下哪些人不適合吃皮蛋：

心血管患者請(qǐng)把皮蛋擋在嘴邊

美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)(CNN)最近選出全球最?lèi)盒牡氖澄�，中�?guó)人喜食的皮蛋奪得“最?lèi)盒氖澄?rdquo;之冠。而國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師張陽(yáng)春在微博上就指出，如果上火引起的咽喉痛或飲用烈酒后，可以用皮蛋和黃瓜燉湯食療。皮蛋可稱(chēng)為很好的“清熱瀉火丸”。

不過(guò)皮蛋不宜多吃。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，皮蛋的營(yíng)養(yǎng)成分與一般的蛋相近，只是含鐵量較高，但維生素B群及必需氨基酸在腌制中被破壞了。食用松花蛋時(shí)，加點(diǎn)陳醋，醋能殺菌，又能中和松花蛋的部分堿性，吃起來(lái)也更有味。需注意的是，松花蛋含有鉛，雖然極微量，但小孩、心血管病、肝腎疾病患者還是要少食。

浙江農(nóng)林大學(xué)健康管理系主任馮磊也指出，皮蛋美麗的花紋是由皮蛋外層的包裹的鉛物質(zhì)，跟蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生的。因此皮蛋一周吃一次即可，不要多吃。

健康的飲食習(xí)慣才能為我們擁有健康的身體保駕護(hù)航，正確的飲食觀念也為我們?cè)鎏砹私】档脑�素。在日常生活中能養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣是擁有健康身體的關(guān)鍵。

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