胖大海性味甘寒，功效為開肺氣、清肺熱、潤腸通便、利咽解毒等，對于慢性咽炎，適量的食用可以改善慢性咽炎的癥狀，下面推薦兩個含有胖大海的食療方。

1.銀翹大海飲原料：二花9克，連翹9克，胖大海4個，冰糖適量。

做法：先將二花、連翹放鍋中，加300毫升水，煮至200毫升時，放入胖大海。加鍋蓋燜半小時后，放冰糖飲用。

點評：這個食療方對咽喉干癢或疼痛、聲音嘶啞等急性喉炎有治療作用。慢性失音的人，可以胖大海、炙甘草、冰糖泡茶喝。

2.大海銀耳羹原料：胖大海5~10個，銀耳60克，蜂蜜適量。

做法：銀耳放涼水中泡6小時，放高壓鍋中，加水3000毫升。大火煮至上汽后，轉(zhuǎn)微火煮40分鐘。關掉10分鐘后打開鍋蓋，放入胖大海，再加蓋煮5分鐘。喝的時候，調(diào)入蜂蜜。

點評：適合秋季咽干、咽痛，聲音嘶啞，并伴有便秘者。制作時需注意，便秘的人可多放幾個胖大海，否則少放幾個。

中醫(yī)講究藥食同源，但胖大海是純中藥，是藥三分毒，所以胖大海不能夠作為保健飲品長期服用，也不是任何人都適合食用，食用胖大海要對癥使用，奏效就收。

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