很多朋友每月總是有各種各樣的飯局，應酬。餐桌上總是會出現(xiàn)大量的魚肉油膩的食物。如果想要調(diào)理腸胃，很多朋友認為吃素會有利于身體刮去多余的油膩。但是各位朋友要注意吃素的時間不應該持續(xù)過長。身體健康要保證飲食與營養(yǎng)的均衡。

假期剛過，關于各種假期綜合征的討論也引發(fā)了關注，節(jié)后的腸胃調(diào)理也成為熱點。節(jié)日期間，不少人幾乎頓頓大魚大肉，油膩食物居多，節(jié)后反而食欲下降，沒有胃口，從飲食角度來考慮，該怎樣改善這些癥狀?微博上有人開始提倡素食或粗糧、湯類食物為主，專家告訴記者，吃素時間不宜過長，節(jié)后腸胃調(diào)理也應注意飲食及營養(yǎng)攝入均衡。

吃素可取，但時間不可過長

“如果期間吃的油膩食物過多，適當?shù)那宓�飲食可以減輕肝腎及胃腸道的負擔。但這也并不等同于推薦市民長期吃素，因為素食者要保持均衡的營養(yǎng)有一定難度，因此如果不是腸胃過度不適，素食三兩天即可，時間過長則易導致蛋白質(zhì)、B族維生素及鐵、鋅等礦物質(zhì)缺乏。建議的做法是每天選擇一餐或兩餐吃素，尤其晚餐，更要清淡些。”國家二級公共營養(yǎng)師楊文嬌在接受采訪時表示。

北京軍區(qū)總醫(yī)院高干病房首席營養(yǎng)配餐師于仁文表示，年節(jié)之后，清淡飲食是大家非常喜愛的，尤其是清粥小菜更是被大家所稱道。這些食物清淡爽口、容易消化吸收，而且對調(diào)養(yǎng)身體尤為重要，特別是一些“三高”的朋友更需要認真調(diào)養(yǎng)，讓自己的身體保持更加健康的狀態(tài)。“從原則上來說，吃素是可取的，但時間不宜過長。如果過節(jié)期間攝入了較多大魚大肉，節(jié)后拿出幾天或一周左右的時間多吃素食是可以的，現(xiàn)在很多人崇尚素食，但這其實并不是最好的選擇，比較合適的做法是每周有一到兩天堅持素食，或者每天三餐中一到兩餐堅持素食。另外，如果市民在春節(jié)期間攝入了較多的肉類，而節(jié)后開始吃素，相當于暴飲暴食之后開始‘刮油’，這種做法并不科學，應注重營養(yǎng)攝入的均衡”。

可適當吃些菌類蔬菜

楊文嬌告訴記者，節(jié)后可多攝入一些蔬菜水果，適當多吃一些菌類蔬菜，如蘑菇等，本身含有較多的多糖類物質(zhì)，抗氧化性較強，本身蛋白質(zhì)含量也比較豐富，能夠調(diào)理腸胃。水果中含有有機酸，能夠促進食欲。需要說明的是，不推薦一日三餐只吃蔬菜水果，與節(jié)日期間飲食反差較大，本身對腸胃也會造成一些影響。

有些脾胃功能較差的人群，不太適合過多攝入水果，可以將水果切丁與銀耳或百合一起做羹湯，而且這類膠狀物質(zhì)能夠使人體吸水性更強，能夠吸收更多的水分。尤其是一些人春節(jié)期間吃干果比較多，而且現(xiàn)在本身天氣也比較干燥，羹湯能夠預防或緩解便秘。

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