我們都知道，到了大年三十的時(shí)候，那么一家人團(tuán)聚在一起是不是非常的高興的呢？這個(gè)時(shí)候很多人都會(huì)習(xí)慣性的去吃一些自己喜歡吃的東西，就像一些油膩的或者辛辣的海鮮之類的，感覺也是非常的爽的那么，到底應(yīng)該怎么做才可以讓自己到了除夕之夜大吃大喝，不再長肉的。

今天就是一年一度的除夕，對于我們中國人來說，無論多忙都想一家人整整齊齊地吃一頓團(tuán)年飯。不過，我們傳統(tǒng)的年夜飯都是高熱量高脂肪的，這對于愛美的人來說是一種威脅。其實(shí)，吃年夜飯不一定要高熱高脂肪才美味的，清淡低脂一樣可以。今天小編就教大家4道清淡低脂的減肥食譜，讓你吃年夜飯也能減肥。

清蒸蘿卜豬肉卷

我們中國人吃年夜飯最講究彩頭，而蘿卜就是菜頭，諧音就是“彩頭”，象征著來年有個(gè)好運(yùn)氣，再加上蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，清熱解毒，熱量低，尤其適合冬天食用，所以是一道很好的年夜飯菜式。

材料：白蘿卜、瘦豬肉、鹽、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉適量，蛋清一個(gè)。

做法：

1、將豬肉攪成肉餡，加入鹽、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清調(diào)腌制待用。

2、白蘿卜切后半段大約一扎長即可，去皮。

3、用切片器切成長的薄片，如果你刀功好就自己切吧!

4、切好撒鹽抹均勻，待幾分鐘蘿卜出水變軟即可，用清水洗去鹽分。

5、取一片蘿卜，薄薄抹上一層生粉。

6、將肉餡擺上，大約2/3處。

7、卷起，用牙簽插住，以防散開.

8、沸水蒸10分鐘即可。

吉慶有魚

魚預(yù)示著年年有余，是中國傳統(tǒng)年夜飯上不可缺少的一道菜�？墒前凑諅鹘y(tǒng)來清蒸魚又好像沒有什么新意，今天我就教大家一道別出心裁的菜式吧，就是吉慶有魚了。

這道菜造型猶如一條龍，預(yù)示祥龍迎新，龍年大吉。色澤和口味大膽選用了橙皮、橙汁、黃油、培根肉和茶樹菇。中西結(jié)合的復(fù)合口感，橙色調(diào)溫馨幸福有感動(dòng)，橙汁開胃有食欲，是年夜飯餐桌上的一道亮麗風(fēng)景線，最重要的是它營養(yǎng)價(jià)值高，低熱低脂肪。

材料：桂花魚、茶樹菇、橙子、培根肉、黃油和醬油。

做法：

1.桂花魚去內(nèi)臟和魚鰓，洗凈瀝干水分，茶樹菇用溫水浸泡2個(gè)小時(shí)，浸泡過的茶樹菇入鍋燉煮，半小時(shí)左右，撈出擠干水分待用。

2.臍橙洗凈，在用溫水沖一遍，用刀切開，擠取出的果粒鮮橙汁，放入容器里。皮用刀削去白囊，留下外皮，用水浸泡去澀味，瀝干水分后一部分切絲，一部分切粒

3.培根肉切指寬大小一手用手背按住魚身，一手拿刀，從魚的尾部下刀刀緊貼魚骨往上移，取出魚肉取出魚腩和魚刺切魚片，兩片之間不切斷，魚肉片平鋪在案板上，取一條橙皮，一朵茶樹菇、一片培根肉放上，從魚肉的一端卷到另一端。

4.上鍋蒸時(shí)魚頭和魚卷分開蒸，魚頭蒸6分鐘后，放入魚卷一起再蒸5分鐘。

5.果粒鮮橙汁加入適量生粉、鹽、糖攪拌均勻成醬汁，鍋燒熱，放入一小塊黃油。黃油化后放入鮮橙醬汁，不停攪拌至醬汁收汁成粘稠狀，放入橙皮粒。

6.將調(diào)制好的醬汁林在蒸熟的魚上即可。

枸杞山藥排骨湯

傳統(tǒng)的年夜飯當(dāng)然少不了的就是湯了。今天我們不做傳統(tǒng)年夜飯油膩膩的湯，要清淡一點(diǎn)，來款補(bǔ)而不膩的山藥排骨湯吧。

材料：枸杞、山藥、排骨、姜、水和各種調(diào)料。

做法：

1.排骨放到煮開的水里焯一下，用漏勺瀝干撈出。

2.把焯好的排骨放進(jìn)煮開的砂鍋水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小時(shí)左右

3.山藥去皮洗凈，斜刀切塊，倒入煲的差不多的排骨里，調(diào)入適量精鹽，大火煲沸改小火煲20分鐘左右。

4.起鍋前倒入適量枸杞，煲5分鐘左右。(枸杞不可煮太久，以免營養(yǎng)流失)。

魷魚炒芹菜

介紹完幾道葷菜，是時(shí)候來一道青菜了。芹菜是中國人過年時(shí)最喜歡吃的一種菜，下面我們也來趁一下熱鬧吧。要知道芹菜是非常有營養(yǎng)價(jià)值的，還能利尿去水腫、消除體內(nèi)的脂肪哦。

材料：魷魚、芹菜、荷蘭豆、姜汁、鹽、油、蒜頭、鹽。

做法：

1.首先用姜汁、鹽、油等腌好魷魚，在油鍋里炒，炒至魷魚略略有點(diǎn)卷就可以撈起了。

2.用蒜頭猛火爆香芹菜，和荷蘭豆。

3.加入先前炒過的魷魚，盞酒，兜勻就可以了。

如果是想讓自己，想吃肉，而且不長膘的情況下，大家應(yīng)該要多注意，那么這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該要多喝水，或者喝一些酸奶之類的，這樣才可以觸動(dòng)腸胃的蠕動(dòng)，也可以把，身體里面的垃圾給盡快的排除干凈，平時(shí)也要選擇多運(yùn)動(dòng)，還有就是應(yīng)該要記得早睡早起，有一個(gè)良好的生活習(xí)慣。