青菜巧變法 營養(yǎng)不流失
不當?shù)那嗖俗龇ㄕ娴臅骨嗖死锩娴臓I養(yǎng)流失，現(xiàn)在就叫老人們幾招，青菜巧變法營養(yǎng)不流失。
1、燒冷凍菜之前不用化凍，可直接放進燒沸的鍋里，這樣燒出來的菜才更可口，維生素損失也小得多。
2、放蔫了的青菜如果放到加有一湯匙醋的冷水里泡1小時，又能返青變綠。
3、把青菜整棵地浸在食鹽水里，可除去葉上的小蟲。
4、如果白菜漬得過酸，可用冷水洗1遍。不要用熱水洗，熱水可洗去白菜里大量營養(yǎng)物質(zhì)。
5、如果用青菜做湯，等水開后，先放鹽后放菜，然后用文火燒，這樣可保住菜里的維生素C。青菜湯要隨吃隨做，不要剩，否則維生素C就減少了。
1、燒冷凍菜之前不用化凍，可直接放進燒沸的鍋里，這樣燒出來的菜才更可口，維生素損失也小得多。
2、放蔫了的青菜如果放到加有一湯匙醋的冷水里泡1小時，又能返青變綠。
3、把青菜整棵地浸在食鹽水里，可除去葉上的小蟲。
4、如果白菜漬得過酸，可用冷水洗1遍。不要用熱水洗，熱水可洗去白菜里大量營養(yǎng)物質(zhì)。
5、如果用青菜做湯，等水開后，先放鹽后放菜，然后用文火燒，這樣可保住菜里的維生素C。青菜湯要隨吃隨做，不要剩，否則維生素C就減少了。
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