金針菇口感爽滑脆嫩，不管是蒸煮煎炒都美味，深受廣大人民群眾的喜愛。而且金針菇不僅好吃，還含有大量豐富的維生素、微量元素，可以補充人體所需要的能量。今天就教大家利用金針菇做一道美味的料理，想學習的朋友趕快來看看吧!

材料:

主料：金針菇,鱔魚絲。

味精,鹽,小米椒,蠔油,料酒,老抽,雞精,白糖,麻油,濕淀粉。

做法:

金針下鍋加點鹽先炒一下;鱔魚絲下沸水里焯一下?lián)破馂r干待用;在鍋里放油下小米椒翻炒,然后下鱔魚絲,再加上其他的調(diào)料,翻炒入味后,下金針菇.濕淀粉勾芡起鍋即可。

金針菇營養(yǎng)分析：

1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;

2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身;

3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處;

這道金針菇料理制作方法是不是很簡單呢?還等什么呢?晚餐就換成這道菜試試吧，千萬不要浪費了金針菇的營養(yǎng)價值哦!