黃豆、黑豆等豆類(lèi)雖然營(yíng)養(yǎng)好，但是很多人吃了肚子脹氣，如果把豆放在湯里燉，豆就更容易消化，不容易引起脹氣，而且加入豆類(lèi)的湯營(yíng)養(yǎng)也更加健康。下面就推薦三種適合冬天喝的“豆”湯。

　　潤(rùn)膚選豬蹄黃豆湯從營(yíng)養(yǎng)的角度看，黃豆和豬蹄是絕配，因?yàn)辄S豆中賴(lài)氨酸較高而蛋氨酸較低，可與蛋氨酸含量較高的豬蹄形成互補(bǔ)，提高蛋白質(zhì)的吸收率。黃豆中含有大量的鈣質(zhì)，豬蹄豐富的膠原蛋白不僅可以增強(qiáng)皮膚彈性、潤(rùn)澤肌膚、延緩皮膚衰老，還可以鎖住體內(nèi)的鈣質(zhì)。此外，黃豆中富含亞油酸和膳食纖維，兩者協(xié)同作用可以更好地降低血中膽固醇。


　　護(hù)心喝番茄蕓豆湯蕓豆富含鈣以及B族維生素和多種礦物質(zhì)，高鉀低鈉，非常適合“三高”人群食用，還含有皂苷、多種球蛋白等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)成分，具有提高人體自身的免疫能力等功效。番茄含有多種強(qiáng)效抗氧化物，如番茄紅素、葉黃素等，不僅具有防癌抗癌功效，還能有效保護(hù)心臟。二者搭配燉肉湯時(shí)，番茄中的有機(jī)酸則可減低長(zhǎng)時(shí)間的加熱對(duì)蕓豆中B族維生素的破壞作用。

　　補(bǔ)腎燉黑豆燉雞黑豆膳食纖維含量高達(dá)4%，黑豆中的谷固醇具有降低血液中膽固醇含量的作用。而中醫(yī)則認(rèn)為黑豆養(yǎng)腎，與高蛋白的雞肉搭配，可以協(xié)同作用，增強(qiáng)人體抗寒能力，給人體提供由內(nèi)而外的溫暖。