海帶質(zhì)地較厚，很多人為了使之更軟，大多選擇久泡的方法。海帶中的碘、鉀等物質(zhì)，都附著在海帶的表層。如果過分浸泡，營養(yǎng)成分就會(huì)全部溶解，非常可惜。


　　他建議，吃海帶時(shí)，應(yīng)先用水使之潤軟，洗干凈，就可以立即下鍋。快熟時(shí)放點(diǎn)醋，其實(shí)就可以達(dá)到松軟可口的效果了。