方法：

　　一、將雞腳洗好去指甲，用廚房紙將水吸干;

　　二、海鹽放少許花椒、八角、姜片炒熱;

　　三、然后用碗裝起大部分鹽;

　　四、底部留一層鹽墊底;

　　五、撕開(kāi)羊皮紙(Parchment)一大塊;

　　六、用羊皮紙包住雞爪;

　　七、放進(jìn)鹽焗的生鐵鍋里，面上鋪上鹽;

　　八、放進(jìn)烤箱里，不蓋蓋子，400F烤30分鐘左右;