高壓鍋燉胡蘿卜 營(yíng)養(yǎng)保存好
吃胡蘿卜要充分吸收其中的胡蘿卜素，科學(xué)合理的食用方法是胡蘿卜烹煮后食用�？杀３制錉I(yíng)養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩點(diǎn)：一是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，用足量的油炒;二是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用高壓鍋燉15～20分鐘。胡蘿卜素容易被氧化，烹調(diào)時(shí)采用高壓鍋燉，可減少胡蘿卜與空氣的接觸，胡蘿卜素的保存率可高達(dá)97%。
可能很多兒童不能接受胡蘿卜特殊的味道，令家長(zhǎng)十分頭痛。可將胡蘿卜與肉、蛋、豬肝等搭配著吃或?qū)⒑}卜做成餃子、包子、餡餅;做炒菜加幾粒小丁香可去掉一些怪味。
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