在烘焙面包、蛋糕等點(diǎn)心時(shí)，很多時(shí)候都要用上黃油、牛奶、雞蛋等，那要做素食烘焙怎么辦呢？我們來(lái)看看有什么替代品：

黃油 橄欖油

如果你按照食譜烤一份具有天然調(diào)味品或香料的面包，用橄欖油就可以做得很好。在以液態(tài)糖類(lèi)或者固態(tài)脂類(lèi)，如磨碎的堅(jiān)果或巧克力制作糕點(diǎn)時(shí)，則可以用菜籽油來(lái)代替黃油。

牛奶 豆?jié){

豆?jié){會(huì)幫助你做出像加入全脂牛奶一樣豐滿的面包，有時(shí)候杏仁奶有助于添加一些微妙的杏仁味道，椰奶也有類(lèi)似的作用。杏仁奶和椰奶都能使食品變得豐富多彩。

雞蛋 亞麻籽

磨碎的亞麻籽是常用的雞蛋替代品，營(yíng)養(yǎng)也好。三湯匙水加入一湯匙磨碎的亞麻籽等同于一個(gè)雞蛋。香蕉泥和蘋(píng)果醬是其它可選擇的方案。發(fā)酵粉、小蘇打和醋也不錯(cuò)。