大豆營養(yǎng)高，可以做成各種各樣的營養(yǎng)品，而豆腐花憑借它那怡人鮮柔嫩的口感，和入口即化的特色，備受老人小孩和孕婦的喜歡，那么這么一道美食要怎么做呢？下面就是具體做法。

1、：200豆子泡一夜，得到500g左右的濕豆子;倒掉濕豆子里的水;每次按豆子：清水，1：3的比例加入料理機，打成豆?jié){，最后除去豆渣大概有1.5L左右的鮮豆?jié){;

3、豆?jié){煮開三次，期間要攪拌別糊了底;5g的葡萄糖酸內(nèi)脂溶解在30g的冷水中，等沸騰的豆?jié){降溫到85度左右，倒入輕輕拌勻，靜置20分鐘后，就得到了內(nèi)脂豆腐，舀一勺就知道有多嫩咯;葡萄糖酸內(nèi)脂可以在網(wǎng)上買的到;

4、準備吃豆花的材料，可以根據(jù)口味變化的：黃花100g、木耳50g、胡蘿卜一小根、雞蛋兩只、香蔥兩根，鹽5g;

5、熱鍋熱油，炒香黃花、木耳絲、胡蘿卜絲，倒入泡黃花的水，再加2杯清水，快沸騰時，倒入打散的雞蛋，再次燒開后，加鹽調(diào)味撒香蔥就可以了。盛上內(nèi)脂豆腐，澆上湯料，一碗熱騰騰香噴噴的豆花就做好了。

大豆經(jīng)加工可制作出很多種豆制品，是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。