每當一個人在家的時候，下廚似乎就成了一件可做可不做的事情。一個人吃飯，那只是為了填飽肚子。

所以，一個人的時候，每天的午餐我基本上是隨便湊合，哄飽肚子就成;而晚餐呢，基本上就直接給省略了(長此下去，我得省下多少糧食哈!

但是有一餐例外，那就是早餐。即便只是一個人，我也會花心思認認真真地對待。也許是一直以來養(yǎng)成的習慣，一日三餐之中，我總是早餐吃得最多。對于我來說，只有把早餐吃好了，在接下來的這一整天中，才會有愉悅的心情和充沛的精力。

當然，我不吃晚餐的這個做法肯定不對，但是一定要吃好早餐的這個觀點卻是無可爭議的。

美好的一天，從一份充滿愛心的營養(yǎng)早餐開始!

胡蘿卜雞蛋餅

用料：胡蘿卜200克，雞蛋2個，面粉50克，蔥花適量;另需心形模具一個;

做法：

1.胡蘿卜洗凈擦成細絲;熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出待用;

2.雞蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子將其充分地攪拌成糊狀;

3.下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻;

4.平底鍋內放入適量的油，擺入心形模具;用勺子將適量面糊舀入模具中;

5.小火將其煎至底部成型后用竹簽沿著模具的內側劃一圈,然后輕輕地取下模具;

6.蓋上鍋蓋，待一面煎至金黃后打開鍋蓋將其翻面，最后煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。

經驗分享：

1.胡蘿卜先用油炒一炒，會更利于身體對胡蘿卜素的吸收;

2.如果沒有模具,可用勺子將適量面糊直接舀入鍋中，煎成圓形的小餅，也是一樣的哈;

3.煎的時候火不要太大,以免表面燒焦而中間仍未熟透;取下模具后蓋上鍋蓋,這樣更易熟透.