喝湯是飯后必備的一樣美食，喝湯的妙處不但符合飲食科學(xué)，更有利于人體各種營(yíng)養(yǎng)元素餓的吸收，適當(dāng)掌握喝湯小竅門可帶來更好的效果哦!

1、肉類湯不宜晚上食用

專家提醒，肉類煲湯較油、熱量高，不適合晚上食用，選在上午或中午吃比較好。

2、煲湯時(shí)間不要過長(zhǎng)

專家提醒說，長(zhǎng)時(shí)間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1～1.5小時(shí)，即可獲得比較理想的營(yíng)養(yǎng)峰值，此時(shí)的能耗和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比例較佳。

3、牛肉湯中放番茄

煲牛肉湯時(shí)，放一兩個(gè)番茄，可以增加湯中番茄紅素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質(zhì)更鮮美。

4、豬蹄湯不宜常吃

由于其中的膠原蛋白不能完全利于吸收，會(huì)給胃腸消化系統(tǒng)帶來麻煩，即使要吃，也要與青菜、蓮藕放在一起煮。