山楂玫瑰厚鍋餅具有健脾開(kāi)胃的作用，現(xiàn)在教大家怎么做。

制作材料：

主料：小麥面粉200克

輔料：山楂5克,玫瑰花5克

調(diào)料：蘇打粉15克,酵母15克,白砂糖20克,奶油10克

山楂玫瑰厚鍋餅的做法：

1.將山楂、玫瑰花、水放入鍋中以中火煮沸，關(guān)火后讓材料浸泡10分鐘，瀝出汁液120克待降溫備用。

2.將面粉、泡打粉混合過(guò)篩入調(diào)理盆中，加入還發(fā)干酵母、白糖、鹽及調(diào)好的汁液混合揉勻成團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置松馳10分鐘備用。

3.工作臺(tái)撒少許中筋面粉，將松馳好的面團(tuán)放入置在工作臺(tái)上，以搟面棍稱直徑約20厘米的圓片狀，直接放入已抹奶油的平底鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋置溫暖處發(fā)酵分鐘。

4.發(fā)酵好的面團(tuán)以小火慢煎8分鐘，翻面再繼煎2分鐘，直至餅的表面出現(xiàn)漂亮的金黃即可起鍋。

山楂玫瑰厚鍋餅的制作要訣：

成品后成直徑20*厚2厘米圓形片1個(gè)。煎制火候/時(shí)間：小火/10分鐘。賞味期：冷藏5天。同時(shí)使用泡打粉和速發(fā)干酵母的目的，是因?yàn)榕荽蚍勰苁姑鎴F(tuán)在短時(shí)間內(nèi)松發(fā)，而酵粉除了也有松發(fā)的作用之外，還提供了特殊的酵母芬芳。

食物相克山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。