今天推薦食法：西洋菜排骨湯。是一道美味且營(yíng)養(yǎng)的菜肴。

營(yíng)養(yǎng)專家介紹，西洋菜味甘性寒，能清燥潤(rùn)肺、化痰止咳和利尿等，是治療肺熱咳嗽、鼻出血的理想蔬菜，用它煮成的湯有“天然清燥救肺湯”之美譽(yù)，對(duì)慢性咽喉炎咳嗽有一定的輔助治療作用。西洋菜還對(duì)促進(jìn)兒童身體的生長(zhǎng)發(fā)育及防止老年的骨質(zhì)疏松有一定作用。

下面介紹它的做法：

材料：西洋菜500克，排骨500克，生姜3～4片，蜜棗2枚，調(diào)料適量。

制法：將排骨用開水氽洗瀝干水;蜜棗洗凈、去核、稍浸泡;西洋菜摘短洗凈;將各種材料放入瓦煲內(nèi)，加清水1200毫升(約12碗量)，武火煲沸后改為文火煲30分鐘，調(diào)味即可。

作用：此湯清燥潤(rùn)肺，化痰止咳，適于冬日打邊爐或燒烤后服，對(duì)肺熱咳嗽者有輔助治療作用。