我們都知道醬油是我們現(xiàn)在很重要的調(diào)味品，有很多人也很喜歡喝醬油，現(xiàn)在不同的人在做飯的時(shí)候放醬油的時(shí)間都有所不同，那么我們?cè)谧鲲埖臅r(shí)候什么時(shí)候放醬油才更有益于身體健康呢，下面我們一起來(lái)看一下：

醬油何時(shí)放更健康

正常的醬油具有鮮艷的紅褐色，體態(tài)澄清，無(wú)懸浮物及沉淀。另外，搖動(dòng)時(shí)會(huì)起很多泡沫，并不易散去，但醬油仍澄清、無(wú)沉淀、無(wú)浮膜、比較黏稠。優(yōu)質(zhì)醬油應(yīng)具有濃郁的醬香和酯香味，味道鮮美、醇厚、咸淡適口，無(wú)異味。消費(fèi)者在日常烹調(diào)中應(yīng)注意：

1.最好在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因?yàn)獒u油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內(nèi)的高溫破壞氨基酸，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會(huì)焦化變酸。

2.為有效防止醬油發(fā)霉長(zhǎng)白膜，可以采用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。

3.烹調(diào)醬油不要用作佐餐涼拌用。

4.醬油的新品種———鐵強(qiáng)化醬油是繼食鹽加碘后的又一國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目，包裝上應(yīng)有明確的鐵強(qiáng)化醬油標(biāo)志及含量。

現(xiàn)在我們知道了，什么樣的醬油才是安全的以及何時(shí)放醬油才更有益于身體健康，希望這些建議可以對(duì)家庭主婦們有所幫助，讓你的家人吃出健康來(lái)。

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