我們很多人在吃飯的時(shí)候都是會(huì)選擇喝湯的，其實(shí)我們?cè)谧鰷�的時(shí)候的做法，就直接影響了我們湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道，那么我們?cè)撛趺醋龀鰻I(yíng)養(yǎng)美味的湯呢?

1、選料要鮮，用料要廣：煲湯的原料一定要新鮮，絕大多數(shù)食物如魚、肉、蔬菜、水果等都能作為湯的原料和配料。

2、制作要精細(xì)、冷水下鍋。

3、原料與水比例選擇：以1∶1.5時(shí)最佳，但鈣、鐵含量高的原料與水1:1的比例時(shí)為最高(此方為北方做法，南方人可根據(jù)實(shí)際自行加減，但要掌握的分寸是，含鈣、鐵高的原料用水比例較少)。

4、煲湯時(shí)間得當(dāng)：煲湯時(shí)間以1~1.5小時(shí)為宜。時(shí)間過久會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)的損失。

5、要掌握好火候。

上面我們給大家比較簡(jiǎn)單的介紹了我們生活中要是想做出比較美味的湯的方法，這些方法都是以比較適合我們?nèi)粘５纳�活的，不知道你學(xué)會(huì)沒有呢?

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