北方人相對南方人而言其實更愛吃面食的，面條就是我們?nèi)粘Ｖ斜容^常見的一種食物，但是很多人都有這樣的困擾就是我們煮面條的時候總是會粘鍋，然后清洗的時候很費勁，其實只要掌握一點技巧我們就能保證煮面條不粘鍋。

煮面條時，待水開后先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。

煮掛面時不要用大火。因為掛面本身很干，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。

煮掛面時不應當?shù)人�沸騰了再下掛面，而應在鍋底里有小氣泡往上冒時下掛面，然后攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內(nèi)水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條速度快，面條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛面，面條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向里滲透、傳導，再加上沸水使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外粘、內(nèi)硬、湯糊。

其實讓面條不粘鍋的方法是不是很簡單吧，也許和你一起煮面條的方法有點不同的，但是絕對比你要洗鍋的時候來的簡單的多。

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